CHEF DE PRODUCTION PATISSERIE H/F

En 2017, INTERIM NATION a rejoint le groupe BELVEDIA, acteur majeur dans les métiers des Ressources Humaines. Fort de ses 70 agences d'emploi sur le territoire national, le groupe BELVEDIA vous assure Réactivité, Proximité et parfaite connaissance de votre secteur d'activité.« Parce que l'homme est au cœur de notre métier, nous lui consacrons une place centrale. Nous mettons un point d'honneur à la création de relations humaines sincères fondées sur la proximité, l'intégrité et la confiance. »Notre agence INTERIM NATION de PARIS ETOILE recherche actuellement pour l'un de ses clients, un chef de production pâtisserie H/F.Mission en intérim – basée à Issy-les-Moulineaux.

Le chef de production est responsable d'une équipe de production, laquelle est généralement composée de 10 à 20 personnes selon la taille du laboratoire. Il est chargé de plusieurs missions et doit donc posséder des compétences dans le management.Voici vos missions sur ce poste : ?     Gestion d'une équipe de 20 pâtissiers?     Veiller à la bonne application du règlement intérieur de l'entreprise  ?     Gestion des stocks de production et des marchandises ?     Démarchage et suivi fournisseurs ( qualité produits, prix) ?     Fiche technique recette ( ratio, coût…) ?     Recrutement des équipes ?     Planning ( arrêt maladie, congés … ) ?     Résoudre les problèmes humains ou matériels au sein du laboratoire ?     Bonne maîtrise du pochage ?     Etre en capacité de réaliser une pièce montée mariage sur mesure et assurer l'événement sur place ( boite bleue) ?     Assurer le suivi et la qualité des envois de gâteaux au quotidien?     Possibilité de travailler sur les créations des entremets en gamme  

Le laboratoire est opérationnelle 7j sur 7. 2 jours consécutif de repos. Ce poste demande beaucoup d'exigence.Voici le profil recherché : Belle expérience en management d'équipe Expérience obligatoire dans des établissements avec une exigence importanteRigueurExigence Bienveillance Esprit d'équipe